Cynk można uznać za istotny element w określaniu kondycji systemu odpornościowego w czasie reakcji na stan zapalny. Zatem rak, choroby serca czy cukrzyca mogą mieć cięższy przebieg u osób z niedoborem tego pierwiastka – jak podkreślają naukowcy z Oregon State University.

Według nich zwłaszcza starsi ludzie są bardziej narażeni na niedostateczny poziom cynku i dotyczy to ok. 40% osób powyżej 65 r. życia. Jest to związane z ograniczoną absorpcją mikroelementów połączoną z wiekiem. Według danych ok. 12% całej populacji wykazuje niedobór tego pierwiastka.

Zalecana dzienna dawka cynku wynosi 8 mg dla kobiet i 11 mg dla mężczyzn, ale pamiętaj również, iż bezpieczna granica sięga nawet 40 mg. I co najważniejsze, powinieneś stale dbać o uzupełnianie jego rezerw, gdyż nasz organizm nie potrafi go magazynować.

Podczas eksperymentów na myszach naukowcy wykazali bezpośredni związek między poziomem cynku a stanami zapalnymi. Brak cynku powodował pogłębianie stanu zapalnego w komórkach. „Kiedy zabrać cynk, komórki, które kontrolują stan zapalny, wydają się uaktywniać i reagować inaczej” – donosi prowadzący badania Emily Ho.

Źródło: Mol Nutr Food Res, 2015; doi: 10.2002/,mfr.201400761